野菜ミルクスープ

うちは旦那が高血圧になったので、あまり料理をしたことが無かったんだけど、多少でもやらないとまずい状況になってきたので最近ではなるべくじぶんでつくるようにしてます。
前から多少はお料理楽しそうだなーと思ってたしね。
そんなわけで自分で作ったものを少しここにメモっとこ。

今日作ったのは野菜ミルクスープ。牛乳をつかって作れるお手軽スープ。

野菜ミルクスープ

材料

  • 牛乳
  • コンソメとか、スープのもと
  • ほうれん草
  • にんじん
  • たまねぎ
  • しめじ
  • コショウ、黒コショウ
  • 粉末ガーリック(生にんにくでいいと思う)
  • オリーブオイル

作り方

  1. 野菜を洗って、全部3、4センチくらいにきります。にんじんは短冊切り。
  2. なべにオリーブオイルを敷いてたまねぎ、にんじんを炒める。(生にんにくの場合は先ににんにくかな)
  3. しんなりしたらシメジをいれて、最後にほうれん草を炒める。
  4. ほうれん草の葉っぱがしんなりしたら、ミルクを入れる。
  5. コンソメ、コショウを入れて味をととのえる。

うちは薄味にしないといけないので、塩はコンソメに入ってるのみです。薄い場合は塩で調整してもいいと思います。この辺はお好みで。
野菜は彩りがよいのでほうれん草、にんじんを入れるとミルクスープに映えて見た目もいい感じだと思う。
材料の量はスープのもと(塩分)以外いつも適当です。塩使えない分コショウを多めに入れてます。なるべく野菜は多めで。