かぼちゃスープ

少し前に作ったかぼちゃスープもメモ。かぼちゃは高血圧にいいらしいよ。
写真のパスタは野菜ミルクスープ+湯向きしたトマトをいれて煮込んだものをパスタにかけたもの。

ミルクとほうれん草のパスタ

材料

  • かぼちゃ(1/2個とかでいいとおもう)
  • コンソメスープなどスープのもと
  • 牛乳

作り方

  1. かぼちゃは洗ってから、ラップに包んで、耐熱皿にのせて電子レンジで2分くらい加熱。(硬い場合は様子を見てもう少し加熱時間を増やしてみる)切れる柔らかさになったらスプーンでタネを取って3センチ角位にきる。皮のついてるところは小さめにきる。熱いのでやけどに注意。少し冷ましてからやった方がいいかな。うちは皮もそのまま食べちゃいますが、皮が嫌いな場合はここでむいちゃいます。
  2. おなべにかぼちゃと牛乳を入れて中火~弱火しばらく煮ます。
  3. よくかき混ぜてかぼちゃが崩れてきたらスープのもとと、コショウで味付け。